Poiseul-lès-Saulx est une commune française située, en Bourgogne, dans le département de la Côte-d'Or.
La commune compte 60 habitants, répartis sur 15.1 Km² soit une densité de 4 hab/km².
Le Maire de Poiseul-lès-Saulx est Paul Baumann (mandat de 2014 à 2020).

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